Appelcider

Appelcider, cidre in het Frans, is de streekdrank van Normandië en komt grofweg in twee varianten; "Doux" en "Brut".

Doux, zoet, bevat ongeveer 2% alcohol en smaakt richting gewone appelsap.

Brut, onbewerkt, bevat ongeveer 4% alcohol, is een stuk minder zoet en smaakt meer richting appelmoes.

De cider uit Normandië is niet veel meer dan gefermenteerde appelsap en ik vermoed dat er dan ook weinig toevoegingen in zitten. Er staat wel vaak op het etiket dat er sulfiet in zit.

De Normandische cidre zit meestal in een 75cl fles met kurk. Deze kurk is lastig terug te stoppen, ik gebruik meestal een boterhamzakje en het beugeltje om de fles weer af te sluiten als mijn dorst niet zo groot is.

Poiré is appelcider maar dan van peren.

Bij Écusson in Livarot maken ze ook Cidre met Poiré gemixt.

cidre-ecusson.com

Waar te koop?

In de grote supermarkten van Normandië zoals "Super U" en Carrefour kan het niet missen, hele rekken vol met tientallen merken.

In heel Normandië zijn tal van appelciderboerderijen waar je cider kan kopen en vaak ook bekijken hoe het gemaakt wordt.

Manoir de Grandouet appelciderboerderij

manoir-de-grandouet.fr

N49.15870 E0.06534, 33km ten oosten van Caen.

Musée Régional du Cidre

mairie-valognes.fr

Valogne, GPS: N49.50596 W1.47048, ca18km ten noordwesten van Ste-Mère-Église

Cider in Nederland:

Wijngaard Dassemus - Chaam (NB)

dassemus.nl

Op deze wijngaard boerderij wordt behalve wijn ook cider en "Eau de vi" van appels gemaakt. (calvados-achtige)

GPS:N51.51467 E4.84878 ca 4km Zuid-Oost van Breda

Appels &Peren Amsterdam

appelsenperen.amsterdam

Cider winkel op de Rozengracht 220B

GPS:N52.37253 E4.87679

ramcider.nl

In Nederland zijn er genoeg drankjes te koop die ook cider heten en van appels gemaakt zijn zoals Apple Bandit en Jillz, maar deze drankjes bevatten veel dominante smaak toevoegingen zodat deze geen simpele appelciders meer zijn en dus ook heel anders smaken.

Bij slijterijen zie ik soms wel eens een paar flesjes authentieke appelcider uit Normandië staan maar het is flink zoeken.

Woon je vlak bij de Duitse grens, dan kan je bij de grote supermarkten van Edeka terecht, hier hebben ze goede Normandische appelcider voor een fijne prijs; € 1,49 voor een 75cl fles (11-2019). Laat je niet misleiden door de schroefdop, er zit goede cider onder weet ik uit eigen ervaring. Ik heb ze vergeleken met andere ciders met kurkdop.

La Cidraie, Lieblich (zoet, doux) en Herb (brut) is in ieder geval te koop bij de volgende filialen van edeka.de:

EDEKA center Brüggemeier in Kleve

EDEKA E Center in Kleve

EDEKA Drunkemühle in Bedburg-Hau, vlakbij Kleve.

Ook niet in de buurt van Normandië maar wel bijzonder:

Cidrerie Stassen

cidreriestassen.com

Aubel België, 19km ten zuid-oosten van Maastricht

GPS: N50.70445 E5.86388

Home eddyorion

Home Normandië

Contact: eddyorion@hotmail.com