Home eddyorion
Home Normandië
Nederlands
Home eddyorion |
Home Normandië |
Nederlands |
Contact: eddyorion@hotmail.com |
 CamembertDit hele kleine, paar gebouwen tellende, toeristische dorpje ligt 50km ten zuidoosten van Caen en 4,5km ten zuidwesten van de Tiger tank in Vimoutiers.Camembert is de geboorteplaats van de gelijknamige kaas die hier voor het eerst in 1791 gemaakt is. GPS:N48.89339 E0.17760.
Tip: neem van tevoren een grote hermetisch afsluitbare plastic bak mee wanneer je camembert wilt meenemen. De geur die deze kaas verspreidt zal weinig starters bekoren. Een plastic zak is meestal niet voldoende om de geur tegen te houden.
maisonducamembert.com(Frans en Engels)Verschil tussen brie en camembertVolgens sommige oude verhalen is camembert ontstaan uit mislukte pogingen om brie te maken. Het grote verschil zit 'm in de sterkte van de smaak, een beetje te vergelijken met het verschil tussen tussen jonge en oude kaas. Camembert is dan de oude. Goede camembert heeft ook tijd nodig om op smaak te komen. Hoe minder de camembert ruikt, om niet te zeggen stinkt, hoe meer deze meestal op brie zal lijken. |
Waar wordt Camembert gemaakt?In Camembert zelf is geen hoge kaasproductie aanwezig zijn, wel is hier heel veel fraai opgezette informatie te vinden en is het zeker een bezoekje waard. In de boerderij "Ferme de Beaumongel" wordt Camembert gemaakt.Echte camembert zou uit Normandië moeten komen maar dit is zeker niet altijd het geval. Het feit dat een camembert uit Normandië komt is ook geen garantie voor een goede kwaliteit. Wil je de fabriek zien waar je favoriete camembert vandaan komt, dan raad ik je aan dit eerst via Google Maps te doen. Vaak is het een oersaaie, moderne en ontoegankelijke fabriek met soms niet eens een bord met de merknaam erop. Het Camembertmuseum van Camembert
De merken op de foto hierboven zijn: Bernières Jort, Lanquetot, Président, Lepetit, Bridel en Moulin de Carel.
Check van tevoren de openingstijden, vooral de "siësta" tussen 12:00 en 14:00 is voor menig Nederlander onwennig. maisonducamembert.comCamembert D'IsignyEen stuk verder van Camembert maar vlakbij de invasiestranden, in Isigny-sur-Mer, staat een grote camembertproducent; "Isigny Sainte Mère Coopérative"Deze fabriek staat niet ver van de noordzijde van de N13 in Isigny-sur-Mer, ten oosten van Carentan. Het verkooppunt voor toeristen staat hier vlakbij: "La Fromagerie, Magasin de vente" GPS:N49.32143 W1.094329. Isigny is de plaats waar de voorouders van Walt Disney vandaan kwamen. Zijn achternaam is hiervan afgeleid. "Van Isigny" in het Frans "D'Isigny" en tenslotte Disney. isigny-ste-mere.com Speciale editie 75 jaar na D-Day Camembert (6-2019). In mei 2021 kwam ik deze Camembert tegen bij Smits Specialiteiten in Rhenen. smitsspecialiteiten.nlLe RustiqueDit is mijn favoriet in Nederland welke hier goed te verkrijgen is.lerustique.comDe fabriek staat in bij Vire in het zuiden van Normandië. (saai industriegebouw)
Compagnie des Fromages et Richemonts GPS:N48.84994 W0.86763 Camembert Chêne d'argent (Lidl)Deze camembert wordt op twee plaatsen gemaakt, in Sainte-Cécile en in Domfront.Sainte-Cécile ligt 101km ten westen van Camembert en 33km ten noordoosten van Mont Saint-Michel. Het volledige adres: Société Fromagère de Sainte Cecile, L'acherie, 50800 Sainte-Cécile, France. GPS:N48.846488 W1.200492 Domfront ligt 70km ten zuidwesten van Camembert en 64km ten oosten van van Mont Saint-Michel. Het volledige adres: Société Fromagère de Domfront, 1 Rue de l'Industrie, 61700 Domfront, France. GPS:N48.585139 W0.649899 Zie ook lactalis.fr Groupe Lactalis
Linken:president.nlÉén van de grootste merken.
museeducamembert.fr(Frans) Camembertmuseum in Vimoutiers
|
